Katliņā uzvāra ūdeni, ieber kvinoju un pavāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad ņem nost no uguns un pārvieto gatavo kvinoju uz lielāku bļodu.
Kamēr vārās kvinoja, sagatavo zaļās pupiņas. Katliņā uzvāra ūdeni, ieber zaļās pupiņas un pavāra 2 minūtes. Tad nokāš, nosusina un atdzesē.
Traukā ar kvinoju ber gatavās zaļās pupiņas, nosusinātos turku zirņus, baltās pupiņas, sagriezto papriku, gurķus, tomātus, sīpolu, fetas sieru, olīves un baziliku.
Mazā bļodiņā samaisa olīveļļu, balzamiko etiķi, ķiploku un garšvielas. Gatavo mērcīti pārlej salātiem un maigi samaisa, kamēr visas sastāvdaļas sajaukušās.