fbpx

Griķu-dārzeņu sautējums

Griķu-dārzeņu putra

Griķu-dārzeņu sautējums

Austrumeiropas klasiskā recepte jeb "kaša"
Sagataves: 10 minūtes
Pagatavošana: 30 minūtes
Kopējais laiks: 40 minūtes
Ēdienreize: Pusdienas, Vakariņas
Ēdiena veids: Biezputras, Sautējumi
Kategorija: Bez glutēna, Veģetārs
Plānam: Veģetārajam plānam
Porcijas: 4
Kalorijas: 250kcal

Sastāvdaļas

  • 200 g Griķi
  • 600 ml Dārzeņu buljons
  • 2 ēd.k. Olīveļļa
  • 2 Sīpoli vidēja izmēra
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 2 Paprika
  • 120 g Puravi about 120 g/ 4.2 oz (See note 3)
  • 15 Ķiršu tomātiņi vai 3-4 parastie tomāti sagriezti
  • ½ tējk. Paprikas pulveris
  • ½ tējk. Kurkuma
  • ¼ tējk. Kajēnas pipari pēc izvēles
  • 1 Citroni sulai
  • Sāls un pipari pēc garšas

Burkānu-jogurta mērcītei

  • 2 Burkāni
  • 250 ml Grieķu jogurts
  • 1/2 Citroni sulai
  • 1 ½ tējk. Medus šķidrs
  • Sāls un pipari pēc garšas

Pamācība

  • Sagatavo dārzeņus – sagriež sīpolu, sakapā vai izspiež ķiploku daiviņas, strēmelītēs sagriež papriku un mazās ripiņās – puravu.
  • Tikmēr dārzeņu buljonā (350 ml) uzvāra griķus. Vēlams nepārvārīt, lai tie ir vēl nedaudz "kraukšķīgi".
  • Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu, pievieno ķiploku un papriku, kā arī puravu. Pacep kādas 3-4 minūtes.
  • Ķiršu tomātiņus sagriež uz pusēm, pievieno pārējiem dārzeņiem kopā ar garšvielām, citronu sulu un 250 ml dārzeņu buljona. Nosedz ar vāku un dārzeņus pasautē kādas 10 minūtes.
  • Pievieno vārītos griķus un visu uzmanīgi samaisa. Pēc vajadzības pievieno vēl garšvielas un citronu sulu.

Burkānu-jogurta mērcīte

  • Vidēja izmēra bļodiņā sarīvē nomizotos burkānus.
  • Pievieno jogurtu, citronu sulu, medu, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Ja vēlas šķidrāku konsistenci, pielej nedaudz piena.
  • Pasniedz ar griķu-dārzeņu sautējumu.

Uzturvielas

Kalorijas: 250kcal | Ogļhidrāti: 39g | Olbaltumvielas: 11g | Tauki: 7g | Piesātinātās taukskābes: 2g | Holesterīns: 4mg | Nātrijs: 668mg | Kālijs: 606mg | Šķiedrvielas: 7g | Cukurs: 16g | A vitamīns: 8204IU | C vitamīns: 122mg | Kalcijs: 143mg | Dzelzs: 2mg

Komentēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.